【キャンプ飯AIラボ】メスティンで焼き鳥缶の卵雑炊｜混ぜすぎないのがコツ🥚

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焼き鳥缶の卵雑炊は、ご飯は混ぜすぎないことと、卵を入れたらすぐ火を止めてふたで蒸らすことがいちばんのコツです🥚 こうすると粘りが出ず、さらっとした雑炊に仕上がります😋
材料は焼き鳥缶・パックご飯・卵・白だしだけ。缶のタレがそのまま味付けになるので、包丁もまな板もいらず、メスティンひとつで体の芯まで温まる夜食になります🏕️
メスティンで作る卵雑炊の、動画で紹介したレシピの詳しい分量の始まりー(*^◯^*)

【動画はこちら💁AIが選ぶ夜食！焼き鳥缶の卵雑炊の作り方】

メスティンで作る卵雑炊の材料と道具（1人分）

材料

  • 焼き鳥缶（たれ味）：1缶（約75g）
  • パックご飯：1パック（150〜200g・温めなくてOK）
  • 卵：1個
  • 水：250ml
  • 白だし：小さじ1（味をみて足りなければ少し足す）
  • 小ねぎ・七味：お好みで（市販の刻みねぎか、キッチンばさみで切る）

道具

  • メスティン（容量750ml前後のレギュラーサイズ）
  • シングルバーナー
  • シェラカップかマグ（卵を溶く）
  • 木のスプーン
  • 耐熱グローブ

焼き鳥缶とパックご飯は、どちらも常温で持っていけるのが強みです👍 卵だけは保冷が必要なので、小さな保冷バッグに入れて持っていくと安心です❄️ 水250mlは家でボトルに量って入れておくと、現地で計量カップを出さずに済みます💧 白だしも小さな容器に小分けしておくと、荷物が軽くなります🎒

メスティンの卵雑炊の作り方

  1. 卵をカップに割り入れて溶いておく
    シェラカップかマグに卵1個を割り入れ、スプーンで溶いておきます。煮始めてから溶くと、卵を入れるタイミングに間に合わず煮すぎてしまうので、最初に準備しておくのが大切です。
  2. メスティンに水と焼き鳥缶を入れ、白だしを足して中火にかける
    メスティンに水250mlと焼き鳥缶をタレごと入れ、白だし小さじ1を足して中火にかけます。缶のタレはだしの味のもとになるので、缶の内側に残ったタレもスプーンでかき出して入れましょう。
  3. ふつふつしてきたらご飯を入れ、弱火で約2分煮る
    ふつふつと小さな泡が出てきたら、パックご飯を入れてスプーンでほぐします。火を弱火にして、約2分煮ます。ここで混ぜすぎると粘りが出るので、固まりをほぐす程度にとどめましょう。
  4. 溶き卵を回し入れ、すぐ火を止めてふたをする
    溶き卵をメスティン全体にぐるっと回し入れたら、すぐに火を止めてふたをします。卵はかき混ぜず、そのままにしておきます。
  5. 約1分蒸らして完成
    ふたをしたまま約1分蒸らせば完成です。小ねぎや七味をのせてどうぞ。卵にしっかり火を通したいときは、蒸らしを2〜3分にのばし、ふたを開けて卵の中まで火が通ったか確かめてください。

※煮る時間・蒸らし時間は、バーナーの火力や気温によって変わる目安です。
※メスティンは持ち手まで熱くなります。耐熱グローブを使ってください。
※バーナーはテントの中など閉め切った場所で使わないでください（一酸化炭素中毒の危険があります）。

卵雑炊をさらっと仕上げるコツ

ご飯は混ぜすぎない

ご飯を煮ながら何度も混ぜると、米の表面がこすれてでんぷんが溶け出し、汁にとろみと粘りが出てしまいます😢 雑炊をさらっと食べたいなら、ご飯を入れたら固まりをほぐす程度にして、あとは弱火で静かに煮るのがポイントです🔥 パックご飯は一度炊いてあるので、温めずにそのまま入れても約2分で十分にほぐれます🍚

卵は火を止める直前に入れて、ふたで蒸らす

卵を入れたあとも火にかけ続けると、卵がかたく締まって、ぼそぼそした食感になりがちです🧐 溶き卵を回し入れたらすぐ火を止め、ふたをして余熱で火を通すと、ふんわりとした卵に仕上がります🥚 メスティンはアルミで熱が伝わりやすく、ふたをすると中に湯気がこもるので、短い時間でも卵の表面までやさしく火が入ります(^-^)v

焼き鳥缶のタレを味付けに使う

焼き鳥缶のたれ味には、しょうゆと砂糖の甘辛い味がついています🍢 このタレを汁にそのまま溶かすと、白だし小さじ1を足すだけで味が決まり、ほかの調味料を持っていく必要がありません🙌 味が薄いと感じたら白だしを少しずつ足し、濃くなりすぎないように味をみながら調整しましょう😊

黒子の失敗談

メスティンでご飯を炊いたとき、底にこびりついてなかなか取れないことありませんでしたか？黒子はあります😂ひっくり返して底の裏をカンカンとヘラで叩いていたら、ボコボコに凹ませて使い物にならなくしてしまいました😨底にお米がこびりついても、底の裏を叩くことはオススメしません‼️😂

メスティンで作る卵雑炊のよくある質問

家のコンロでも作れますか？

作れます‼️ 家の小鍋とガスコンロで、同じ分量・同じ手順で作ってください🏠家のコンロは火力が強めのことが多いので、ご飯を入れたら弱火にすること、卵を入れたらすぐ火を止めることを守ると、さらっと仕上がります👌 寒い日のおうち夜食にもどうぞ🍲

焚き火でも作れますか？

作れます🔥 焚き火は火加減が難しいので、煮立てるまでは炎の近く、ご飯を入れたら熾火（おきび）の上や火の弱い場所にメスティンを移すと、弱火の状態を作りやすくなりますd(^_^o)卵を入れたら火から下ろして、ふたをして蒸らしてください💁

焼き鳥缶の代わりに使える缶詰はありますか？

ツナ缶やさば缶でも作れます‼️ 焼き鳥缶のような甘辛いタレがない分、白だしを少し多めにして味をみてください🐟さば缶は汁ごと入れると、だしがよく出ます d(^_^o)

卵の半熟が心配なときは？

動画の手順では蒸らし約1分なので、卵がとろりとした仕上がりになります🤤半熟が苦手な方や、小さな子どもが食べるときは、蒸らしを2〜3分にのばして、卵の中まで火が通ったか確かめてください⚠️

2人分にするには？

材料をすべて2倍にします‼️レギュラーサイズのメスティン（容量750ml前後）では水500mlとご飯2パックが入りきらないので、大きめのメスティンや鍋を使うか、1人分ずつ2回に分けて作ってください🍳

この料理で使った道具

このレシピで使った道具をまとめました❣️どれも雑炊以外のキャンプ飯にも使える、定番の道具です🏕️

メスティン（容量750ml前後のレギュラーサイズ）
アルミ製で熱が伝わりやすく、ふたがついているので、卵を余熱で蒸らす雑炊に向いています✨ 1人分の雑炊なら、レギュラーサイズがちょうどよい大きさです。

シングルバーナー
中火から弱火への切り替えがしやすいものを選ぶと、ご飯を静かに煮る工程がやりやすくなります🔥

シェラカップ
卵を溶くのに使います。目盛りつきのものなら、水や白だしを量るのにも使えて便利です😄

耐熱グローブ
メスティンは持ち手まで熱くなるので、火から下ろすときやふたを開けるときに使います🧤

黒子のメスティン選び

まずは100均で選びました‼️最近の100均商品はとても丈夫で耐久性も抜群( ´ ▽ ` )今はキャプテンスタッグを愛用してますが、初めての道具選びで試しに使ってみるなら100均商品がオススメです✨

まとめ｜卵雑炊は「混ぜすぎない」と「火を止めて蒸らす」がカギ

  • 焼き鳥缶はタレごと入れて、白だし小さじ1で味を決める
  • ご飯は弱火で約2分、ほぐす程度にして混ぜすぎない
  • 卵を回し入れたらすぐ火を止め、ふたで約1分蒸らす

包丁いらずで作れる、メスティンひとつの夜食キャンプ飯です🌙 寒い夜の締めの一杯に、ほっとあったまります(≧∇≦)☕
キャンプ飯AIラボでは、AIで描いたキャンプ飯と、実際に作れるレシピをショート動画で紹介しています📱 ほかのキャンプ飯も続けて紹介するので、チャンネルもチェックしてみてください٩( ‘ω’ )و

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